|
|
Linzensalade Met Notenbrood-croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten, 1 komkommer, 2 bosuitjes, 1 el sherryazijn, 3 el olijfolie, zout, peper, 1 el fijngehakte koriander, 1 blikje linzen (netto 400 gram) 200 gram rocketsalade, 6 sneetjes notenbrood, 50 gram boter, 2 tl currypasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snojd de tomaten en komkommer in stukjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Roer in een kom de azijn en olijfolie met zout en peper tot een dressing. Giet de linzen af en schep ze met de uienringetjes en koriander door de dressing. Verdeel de gemengde salade over 4 borden. Schep de linzensalade erop en verdeel de tomaat en de komkommer erover. Snijd de sneetjes notenbrood in driehoekjes. verhit de boter in een koekenpan, roer de currypasta erdoor en bak de driehoekjes brood knapperig bruin. Garneer de salade met de croutons
|
|
|